A culinária é historicamente muito importante para as comunidades diaspóricas. Através dela, os migrantes encontram uma forma de sustento num local ainda desconhecido e uma maneira potente de manter a conexão com a terra de origem. Nesse sentido, as cidades cosmopolitas do mundo têm como marca uma imensa quantidade de restaurantes especializados nas mais diversas cozinhas estrangeiras. São migrantes de primeira ou segunda geração que abrem e mantêm locais que, além de negócios, são espaços de convivência e troca intercultural.
Com o Rio de Janeiro não poderia ser diferente. Antiga capital do país, metrópole com mais de 6 milhões de habitantes e que ao longo da história recebeu milhões de migrantes de todos os cantos do mundo, a Cidade Maravilhosa possui inúmeros locais para quem deseja descobrir novos sabores. Anteriormente, contamos a história do Camelo’s, uma excelente opção na Tijuca para quem deseja provar a culinária árabe. Agora, preparamos uma seleção com alguns outros restaurantes migratórios na Cidade Maravilhosa que valem a visita.
Cantón Peruvian & Chinese Food
O Cantón possui a interculturalidade no DNA. O restaurante, localizado em Copacabana, é especializado na comida chifa, que mescla as influências das culinárias peruana e chinesa. Num ambiente mais do que especial, tomado de vermelho e cheio de objetos que remetem à china, você pode degustar pratos como o safohan de camarão – camarão, macarrão de arroz agridoce ao wok, amendoim, coentro e broto de feijão – e o polvo ao wok – com legumes e molho cantonês à base de tausí e chili sichuan, acompanhado de batatas fritas rústicas e picles de cinco sabores. Além dos pratos principais, vale provar as entradas e as chaufas. Um lugar para experimentar uma mescla única de sabores, em um ambiente especial pensado nos mínimos detalhes pelo peruano Marco Espinoza. Garantia de sucesso no paladar e nas imagens para o Instagram.
Rua Rodolfo Dantas, 26. Copacabana. Rio de Janeiro
Horários:
Telefone: (21) 3594-0002
Segunda a quinta, das 12 às 16hs e das 18 às 23hs. Sexta, sábado e domingo, das 12 às 17hs e das 19 às 00h.
Site: https://grupocoe.net/canton/
Basha
É senso comum que a migração proveniente do Líbano é das mais marcantes em nosso país. E o Rio de Janeiro não poderia deixar de ter um bom restaurante libanês. Sabendo disso, em 2017 o chef libanês Nicolas Habre fundou o Basha. Especializado em comida libanesa e vegetariana, oferece aos que estão de passagem por Copacabana algumas das delícias daquele canto do mundo. Além das receitas libanesas clássicas, o estabelecimento possui diversas opções de saladas. Também merecem menção as sugestões do chef, criadas especialmente por Nicolas: o pernil de cordeiro, que serve 4 pessoas; e o peixe à moda do chef, assado na brasa e acompanhado por molho tarator e servido com batata libanesa e salada fatouch. O local, marcado pela decoração cuidadosa com artigos libaneses e cores vibrantes, possui ainda um empório com produtos típicos à venda.
Nossa Senhora de Copacabana, 198 Loja A/B
Horários: Todos os dias, das 10hs às 23hs
Telefone: (21) 2244-5868 e (21) 3547-3663
Site: https://restaurantebasha.com.br/
Intihuasi
Fundado em 2004 pela chef peruana Margarita Sayan Pinto, este pequeno restaurante no Flamengo revela os inúmeros encantos da culinária peruana. As cores vivas e estampas da decoração remetem ao universo andino, e o local oferece distintas opções de ceviche, como o de linguado, mixto e o de tilápia. Vale também provar outros pratos, como o camarones con miel de naranja – deliciosa combinação de camarões empanados com quinoa ao molho de laranja e arroz com nozes e passas – e o quinua con maní – opção vegetariana de refogado de quinoa, amendoim e batata acompanhado de arroz com passas. Não deixe também de tomar a famosa chicha morada – refresco feito de milho roxo, fervido com especiarias e frutas – e para a sobremesa experimentar o igualmente conhecido suspiro limeño.
Rua Barão do Flamengo, 35 – Loja D. Flamengo, Rio de Janeiro, RJ.
Horários:
Telefones: 98785-6443 (whatsapp) e 2225-7653
Site: http://www.intihuasi.art.br/
Baghdad
O Baghdad é pensado nos mínimos detalhes para ser um pedaço do Oriente Médio encravado no coração do Rio de Janeiro, em Copacabana. As toalhas de mesa, os pratos de decoração nas paredes, os narguilés e o esperto vertical que assa a carne de cordeiro para os shawarmas não escondem que este é um local genuinamente árabe. Fundado pelos iraquianos Victor e Mariana Palis, o restaurante oferece todas as iguarias típicas da culinária árabe: esfihas, kibes, charutos de folha de uva, falafel, shawarma, tabule, homus tahine e babaganhouche. Se estiver acompanhado, uma dica é pedir alguma das opções do Mix Baghdad, combinados que servem – bem – de 2 a 6 pessoas. O local ainda promove atividades culturais, como as apresentações de dança do ventre nas noites de sextas e sábados.
Rua Bolívar, 45 Loja B. Copacabana, Rio de Janeiro, RJ.
Horários: Terça-feira à sexta-feira de 12h às 00h. Sábado e domingo de 12h às 00:30h.
Telefones: (21) 99861-4997 (whatsapp) e (21) 3251-9966
Site: http://restaurantebaghdad.com.br/
Hoje tem Curry!
Administrado pelo descendente indiano de 3ª geração Bruno Nadkarni e sua esposa, Mariana Luia, o Hoje tem Curry! começou no The Maze Rio, no Catete, passou por Laranjeiras e hoje está na Escadaria Selarón, ponto turístico do bairro da Lapa. Com opções a la carte, o curry de escolha do cliente pode ser provado no prato típico da Índia chamado “Thali”, que é servido com seis acompanhamentos. O restaurante conta com curry de porco, frango, queijo e legumes, sendo esses dois as opções vegetariana e vegana, respectivamente. Entre os acompanhamentos, estão samosa, chutney da estação, arroz basmati, naan ou roti, dal ou baingan bharta e raita de iogurte. O aconchegante espaço conta com mesas externas, as quais podem ser ocupadas, também, por pessoas acompanhadas de animais de estimação. Caso haja preferência pelo ambiente externo, o restaurante aconselha reservar com antecedência, principalmente nos finais de semana. Saiba mais pelo Instagram @hojetemcurry_.
R. Manuel Carneiro, 34 – Santa Teresa, Lapa – RJ
Horários: Sexta e sábado das 11h às 22h; domingo a quinta das 11h às 21h.
Telefones: (21) 4106-5882 (WhatsApp)
https://hojetemcurry.tem.delivery/
Restaurante do Almirante
Filho de comerciantes portugueses, o carioca e vascaíno Artur Brandão fundou, em 1983, o Restaurante Arturzão. Após 20 anos de localização no Grajaú, em 2002 Artur deu um passo diferente e abriu o Restaurante do Almirante no Estádio São Januário. Com um cardápio recheado de pratos típicos de Portugal, como bolinho de bacalhau, arroz de polvo e pastel de nata, também são servidos pratos brasileiros, além da opção de buffet a quilo, cujas opções variam de acordo com o dia da semana. A decoração do restaurante não deixa enganar: desde as paredes até os pratos, o local está intimamente ligado ao time de futebol Vasco da Gama. A biografia no próprio Instagram do restaurante, inclusive, é “O restaurante mais vascaíno do RJ”.
R. Gen. Almério de Moura, 131 – São Cristóvão, Rio de Janeiro – RJ
Horários restaurante: Segunda a domingo, das 11h às 16h30. Em dia de jogo, permanece aberto até 1 hora após a finalização da partida
Horários bar: Todos os dias, das 11h às 20h
Telefones:(21) 3295-0463 (WhatsApp)
Site: http://restaurantealmirante.com.br/
Barraca do Uruguay
Este não é um restaurante clássico com salão e mesas, mas serve uma comida excelente e possui uma das melhores vistas da cidade. Fundado nos anos 80 pelo uruguaio Milton Gonzalez, que fugia da ditadura militar em seu país, a Barraca do Uruguay oferece aos banhistas da Praia de Ipanema, no Posto 9, algumas das melhores opções da culinária charrúa. O sanduíche de linguiça com chimichurri e o de carne conquistam o paladar e matam a fome de quem estava dando um mergulho, pegando um sol ou praticando futevôlei. Milton tem na gestão da barraca o suporte de sua esposa Glória e dos filhos Tânia e Marcelo. A bandeira azul e celeste que tremula no alto de Ipanema não deixa dúvidas de que aquele, em um dos principais cartões postais do Brasil, existe um canto uruguaio especial.
Posto 9, Av. Vieira Souto – Ipanema, Rio de Janeiro – RJ.
Horários: Quinta-feira à segunda-feira de 08h às 18h.
Telefones: (21) 96913-9188
Dorama Food
A Coreia do Sul, terra do K-pop, é atualmente um dos países com maior soft power do mundo. Sua música, cinema e outros bens culturais se espalham pelo planeta, aumentando a curiosidade das pessoas sobre o universo deste pequeno país asiático. O Dorama Food nasceu como o braço gastronômico do instituto cultural Nam Ho Lee, especializado no ensino do coreano e do taekwondo. Nele, é possível provar iguarias como as coxinhas de frango empanadas com molho apimentado e nabo em conserva, cortes bovinos salteados com legumes e marinados no molho buldogui e os clássicos mandus – deliciosa massa cozida no vapor ou frita recheada com carne de porco e legumes, camarão e carne de porco ou legumes e shiitake. Para quem quer tomar drinques alcoólicos, é possível provar o soju – uma espécie de aguardente coreana – e o makoli – o vinho de arroz.
R. Humaitá, 261 – Humaitá, Rio de Janeiro – RJ,
Horários: Terça a domingo das 11h às 22h
Telefones: (21) 97226-4822
Site: https://doramafood.ola.click/
Dim Sum Rio
Apesar do proprietário – e também chef de cozinha – não ser chinês ou ter ascendência chinesa, o Dim Sum Rio não deixa de ser fruto de uma migração. Após morar por um tempo em Singapura, Vladimir Reis voltou ao Rio de Janeiro em 2012 buscando o prato dim sum nos restaurantes chineses da cidade. Ao se deparar com a falta dele diante de justificativas relacionadas à complexidade e tempo que o prato exige, começou um planejamento para que ele mesmo trouxesse o prato à capital carioca. Em 2019, Vladimir deu o pontapé na ideia apresentando a culinária em feirinhas, como a da Glória, que acontece aos domingos, a da General Glicério, em Laranjeiras, e a da Nossa Senhora da Paz, em Ipanema. No segundo semestre do mesmo ano, os dims sums começaram a ser entregues por delivery. Por fim, no primeiro semestre de 2021, o restaurante foi inaugurado numa ruela próxima ao Largo do Machado. Com clientes do mundo inteiro, o Dim Sum Rio tem um cardápio bem variado: além dos vários sabores de dim sum, com opções vegetarianas e veganas, também são servidos chow mein, gedatang, wantan, kung pao, entre outras opções. A indicação de prato que o chef dá é o macarrão de ovo char siew, feito com massa artesanal, barriga de porco agridoce, molho char siew e ovos fritos. O restaurante tem mesas ao ar livre e aceita animais de estimação. Para saber mais, acompanhe o Instagram @dimsumrio.
R. Bento Lisboa, 184 – Loja O – Catete, Rio de Janeiro – RJ
Horários: Terça a domingo das 8h às 22h
Telefones: (21) 99434-4264
Site: https://www.instagram.com/dimsumrio/
Azumi
Por mais que os restaurantes japoneses tenham se espalhado Rio e Brasil a fora, o Azumi tem o diferencial de se manter tradicional. Fundado em 1989 por Isao Ohara, patriarca da família que chegou ao Brasil em 1963, a culinária do restaurante não fez adaptações porque queria que outros imigrantes japoneses tivessem um lugar familiar onde comer. Isao faleceu em 2018 e, desde então, sua filha Alissa Ohara é quem dá andamento ao legado da culinária japonesa. Localizado em Copacabana, o local tem como carros-chefes os pratos quentes, como teishoku, lámen e donburi. Também há opções para vegetarianos e veganos: entradas e pratos principais preparados com legumes e/ou cogumelos. O ambiente também se mantém ligado às raízes e é possível comer no balcão, em mesas ou no zashiki com tatame, um espaço isolado para aqueles que querem comer em grupo.
R. Min. Viveiros de Castro, 127 – Copacabana, Rio de Janeiro – RJ
Horários: Terça a quinta das 19h às 23h; sexta a domingo de 12h a 15h30 e das 19h às 23h.
Telefones: 2295-1098
Site: https://www.instagram.com/azumirestaurante/
O Estrangeiro 
Restaurante português como diaspórico? E não colocou nenhum restaurante africano do RJ? Casa Omolokun, Dida Bar, Afro Gourmet….